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Food Safety and Quality Assurance
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William T. Hubbert 作者
Wiley-Blackwell
譯者
1996-4-19 出版日期
320 頁數
USD 64.95 價格
Hardcover
叢書系列
9780813807140 圖書編碼

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發表於2024-11-09

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Food Safety and Quality Assurance 在線電子書 著者簡介

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Food Safety and Quality Assurance 在線電子書 圖書描述

Teaches students and practitioners how to: understand the food chain as a single entity, collect and analyze data relevant to investigation of foodborne disease outbreaks, identify human health hazards in foods of animal origin, and principles of safe food.

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