具体描述
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味、好学易做的家常菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
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读后感
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用户评价
坦白说，第一次拿到《好学易做家常菜100例》这本书的时候，我并没有抱太大的期望。毕竟“100例”这个数字，听起来虽然不少，但真正能做到“好学易做”，并且味道出众的，真的不多。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它最让我赞赏的是，它不仅仅是列出菜名和步骤，而是真正地从一个“初学者”或者“忙碌者”的角度出发，去思考他们会遇到的问题。比如，它会提前告诉你，做这道菜需要准备哪些基础调料，这些调料在哪里可以买到，甚至是一些关于食材的新鲜度判断的小技巧。我曾经尝试过一本非常著名的菜谱，里面的食材描述模糊不清，导致我多次跑超市都买不到合适的，最后只能放弃。但这本书，真的是“手把手”教学。而且，它给出的“100例”，每一个都非常有代表性，都是我们日常生活中最常吃到的菜肴，比如番茄炒蛋、红烧排骨、可乐鸡翅等等，但它又能从中挖掘出不一样的美味，让我觉得，原来这些熟悉的味道，也可以做得更出彩。它让我相信，即使是没有经过专业训练的普通人，也能通过这本书，做出令人惊喜的家常菜。
评分这本书《好学易做家常菜100例》，真的像是为我量身定做的。我一直觉得自己是个“厨房杀手”，做什么菜都火候不对，味道也总是差那么一点意思。朋友推荐这本书给我的时候，我抱着试试看的心态。结果，我真的被它征服了！最让我喜欢的是，它里面的菜谱，步骤都非常详细，而且，每一个步骤后面，都有解释为什么这么做。比如，一道简单的蒸鱼，它会告诉你为什么要把鱼腌制一下，为什么要放姜丝和葱段，以及蒸制的时间和火力应该如何掌握。这些“为什么”，让我彻底理解了烹饪的原理，而不是死记硬背。而且，它还提供了一些“替代方案”，比如，如果你家里没有某种特殊的调料，它会告诉你可以用什么来代替。这一点真的太重要了！我曾经因为缺少一味关键调料，而放弃做一道心仪的菜。这本书，真的是解决了我的大难题。我按照它里面的菜谱，做了几道菜，家人都说味道比以前好了很多，甚至有朋友来家里吃饭，尝了之后，还特意问我从哪里学来的。这种成就感，真的无法用言语来形容。这本书，让我重新爱上了下厨。
评分这本书《好学易做家常菜100例》，真的是我多年来接触到的最“接地气”的菜谱了。我不是一个专业厨师，也没有很多闲暇时间去钻研复杂的烹饪技巧。我需要的，是一本能让我快速上手，并且能做出好吃家常菜的指南。这本书，完美地契合了我的需求。它里面的每一道菜，都选用了我们日常生活中最常见的食材，而且，步骤都写得非常详细，从食材的处理到最后的烹饪，每一步都标注得清清楚楚。我特别喜欢它关于“调味”的讲解，它不仅仅是告诉你放多少盐和多少酱油，更重要的是，它会告诉你如何根据食材的特性来调整调味料，如何才能做出最鲜美的味道。这让我觉得，做饭不再是一件“凭感觉”的事情，而是一件有科学依据，并且可以不断优化的过程。我按照书里的方法，做了几道菜，家人尝了之后，都赞不绝口。尤其是那道“可乐鸡翅”，做得比外面卖的还要好吃。这种成就感，让我对下厨这件事，充满了热情。这本书，真的是我的厨房里的“秘密武器”。
评分不得不说，《好学易做家常菜100例》这本书，真的是我从一个“吃饭者”转变为一个“制造美味者”的催化剂。我一直觉得，做饭这件事，应该是件充满乐趣和创造力的事情，而不是一成不变的重复。这本书，就完美地体现了这一点。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是，它鼓励你“为什么这么做”，以及“如何做得更好”。比如，在介绍一道家常的豆腐菜时，它会详细介绍不同种类豆腐的特性，以及它们适合的烹饪方式。它还提供了很多关于“创新”的建议，比如，你可以尝试在这道菜里加入一些其他的蔬菜，或者调整一下调料的比例。这些小小的建议，就像是为你的烹饪之旅打开了一扇新的大门，让你觉得，家常菜也可以变得无穷无尽。我最喜欢的是，它里面有很多关于“家庭料理”的小技巧，比如如何让孩子喜欢上吃蔬菜，如何准备一份营养均衡的早餐等等。这些内容，真的非常实用，也非常贴心。这本书，不仅教我做菜，更让我学会了如何用美食来关爱家人。
评分《好学易做家常菜100例》这本书，不仅仅是一本菜谱，更像是一份关于“温暖”和“幸福”的指南。我一直觉得，家常菜最动人的地方，不在于它有多么精致，而在于它背后所蕴含的那份家的味道，那份对家人的爱。这本书，恰恰捕捉到了家常菜的精髓。它里面的每一道菜，都充满了生活气息，那些熟悉的味道，勾起了我很多美好的回忆。而且，它在讲解菜谱的时候，不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是，它会告诉你“为什么这么做”，以及“如何做得更好”。比如，它在介绍一道简单的汤时，会详细讲解如何挑选新鲜的食材，如何掌握火候，以及如何让汤的味道更加鲜美。这些细节，往往是我们自己在摸索中容易忽略的，但正是这些细节，决定了一道菜的灵魂。我最喜欢的是，它还提供了很多关于“家庭饮食”的小建议，比如如何为孩子准备营养均衡的餐点，如何为老人制作易于消化的食物等等。这些内容，都让我觉得，做饭不仅仅是填饱肚子，更是一种爱的表达。这本书，让我觉得，我也可以成为一个“会做饭”的人，用美食来温暖我的家人。
评分在我看来，《好学易做家常菜100例》这本书，最吸引我的地方在于它的“真实”和“实用”。我曾经尝试过很多菜谱，有些看起来很诱人，但真正操作起来，却发现难度太大，食材也难以寻觅，最终只能束之高阁。但是这本书，完全不一样。它里面的每一道菜，都是我们日常生活中经常会遇到的，而且，它的步骤都写得非常清晰，每一个环节都详细到让你觉得“原来是这样！”。最让我惊喜的是，它还提供了很多“小贴士”，比如如何避免粘锅，如何让蔬菜保持翠绿，甚至是一些关于如何处理剩菜的建议。这真的是太贴心了！我最喜欢的是，它里面的菜谱，很多都不需要特殊的厨具，家里的锅碗瓢盆基本都能搞定。这对于我这样的小家庭来说，简直是福音。我尝试了几道，都得到了家人的一致好评，这让我觉得自己也变成了一个“小厨神”，充满了成就感。这本书，绝对是我厨房里的必备宝典，它让我对下厨这件事，不再感到畏惧，反而充满了乐趣。
评分读完《好学易做家常菜100例》这本书，我最大的感受是，原来做一道好吃的家常菜，并没有那么难。我一直觉得，想要做出美味佳肴，必须要有天赋，或者要经过长时间的专业训练。但是，这本书彻底改变了我的看法。它里面的每一道菜，都显得那么的“亲切”和“容易上手”。它不仅仅是列出了菜名和食材，更重要的是，它会非常详细地讲解每一个步骤，并且配上清晰的图片，让你一看就懂。我特别欣赏的是，它在介绍一些稍微复杂一点的菜肴时，会提前告知你可能需要的时间和精力，让你有心理准备。而且，它还提供了一些“省时省力”的小窍门，比如如何提前准备食材，如何利用现有厨具快速完成烹饪。这对于我们这些忙碌的上班族来说，简直就是雪中送炭！我按照书里的方法，做了几道菜，效果都出奇的好。家人尝了之后，都赞不绝口，甚至说味道比我在外面吃过的很多家常菜馆都要好。这让我充满了成就感，也让我对下厨这件事，充满了信心。这本书，真的是我厨房里不可多得的好帮手。
评分在我看来，《好学易做家常菜100例》这本书，最大的优点在于它的“生活化”和“亲民化”。我是一个对烹饪充满热情，但又缺乏系统性指导的人。市面上很多菜谱，要么过于专业，要么过于花哨，总觉得离我的日常生活有点距离。但是这本书，完全不一样。它里面的每一道菜，都像是从我们日常生活中提取出来的，那些熟悉的味道，熟悉的食材，经过作者的精心整理和呈现，变得既美味又易学。我印象最深的是，它不仅仅是教你如何做菜，更重要的是，它传递了一种“用心做每一顿饭”的态度。比如，它在介绍一道简单的清炒时蔬时，会强调如何处理蔬菜才能保持其天然的清甜，如何掌握火候才能让蔬菜既熟透又不会失去爽脆的口感。这些细节，往往是我们自己在摸索中容易忽略的，但正是这些细节，决定了一道菜的成败。而且，它的“100例”，真的是涵盖了方方面面，从荤菜到素菜，从凉菜到热菜，几乎满足了日常饮食的各种需求。我发现，很多菜谱的改良，都非常符合我们现在追求健康饮食的理念，比如少油少盐，或者采用更健康的烹饪方式。这本书，让我觉得下厨不再是件“难事”，而是一种享受，一种对生活的热爱。
评分这本书，名为《好学易做家常菜100例》，我拿到手的时候，就被它那种朴实无华的书名吸引了。我知道，市面上有很多号称“大厨秘籍”、“私房菜谱”的书，动辄几百种菜肴，光是看那些繁复的配料和耗时耗力的制作过程，就让人望而却步。而这本书，仅仅是“好学易做”四个字，便勾勒出了一种温馨而充满烟火气的画面。翻开第一页，我立刻就被它的亲切感征服了。没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，只有最接地气、最实在的建议。比如，它会告诉你如何挑选新鲜的食材，如何根据季节选择当季蔬菜，如何用最少的调料搭配出最鲜美的味道。我尤其喜欢它关于“基础功”的讲解，比如如何切丝、切片、切块，以及不同的烹饪手法（炒、炖、蒸、煮）各自的要点。这些看似简单的内容，却是做出美味家常菜的基础。我曾经尝试过一些看起来很复杂的菜谱，结果总是差强人意，但这本书让我明白，很多时候，美味并不需要复杂的技巧，而是源于对食材的尊重和对基础的掌握。它就像一位慈祥的长辈，在你踏入厨房之初，耐心地教你每一个步骤，让你充满信心。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本厨房里的生活指南，让我对下厨这件事，充满了期待和乐趣。它让我重新认识到，家常菜，也能有大智慧。
评分我必须得说，《好学易做家常菜100例》这本书，真的是我近年来收到的最“实用”的一份礼物。我一直觉得，做饭这件事，应该是件快乐的事情，而不是一项艰巨的任务。很多时候，我们下班回家，已经筋疲力尽，只想快点吃点东西，然后放松一下。这时候，翻开一本需要准备一大堆稀奇古怪调料，还得耗费几个小时才能完成的菜谱，简直就是一场灾难。这本书就恰恰解决了这个问题。它里面的每一道菜，几乎都是我平时会想到的家常口味，而且，最关键的是，它的步骤写得非常清晰，每一个环节都详细到让我觉得“原来是这样！”。比如，它在讲解一道红烧肉的时候，并没有直接让你开始炒糖色，而是先教你如何将五花肉焯水，如何去除腥味，然后才一步步引导你如何将肉烧得软糯入味。更让我惊喜的是，它还提供了很多“小贴士”，比如如何避免粘锅，如何让蔬菜保持翠绿，甚至是一些关于如何处理剩菜的建议。这真的是太贴心了！我最喜欢的是，它里面的菜谱，很多都不需要特殊的厨具，家里的锅碗瓢盆基本都能搞定。这对于我这样的小家庭来说，简直是福音。我尝试了几道，都得到了家人的一致好评，这让我觉得自己也变成了一个“小厨神”，充满了成就感。这本书，绝对是我厨房里的必备宝典。
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