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畜産品加工技術
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吳曉彤 作者
科學齣版社
譯者
2008-2 出版日期
198 頁數
20.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787030175403 圖書編碼

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發表於2024-11-14

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畜産品加工技術 在線電子書 著者簡介

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畜産品加工技術 在線電子書 圖書描述

《畜産品加工技術》是按照高等職業教育食品類專業規定的培養目標編寫的。全書緊密圍繞國傢技能鑒定考核標準的應知、應會內容，注重理論與實踐結閤，內容包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三大部分，介紹與畜産品生産相關的生産操作、技術管理、質量檢驗、品質控製等，以適應現代化畜産品加工企業技能培訓的教學要求。

《畜産品加工技術》適閤食品加工技術、農畜特産品加工技術、食品營養與檢測、食品儲運與營銷、食品生物技術、食品機械與管理、養殖類專業等高職高專院校學生使用，還可作為畜産品加工人員、畜産品加工企業技術管理人員作為培訓教材使用。

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