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食品检验技术
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汪浩明主编 作者
中国轻工业出版社
译者
2007-1 出版日期
202 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787501955435 图书编码

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发表于2024-09-12

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食品检验技术 在线电子书 图书描述

本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。本教材力求注重理论、突出技术，以培养技术型应用型人才为宗旨。

　　本书可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，也可作为食品质量监督、各类食品企业及行政管理部门等单位的有关科技人员参考书。

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