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食品机械与设备
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简体网页||繁体网页
殷涌光 编 作者
化学工业出版社发行部
译者
2007-1 出版日期
207 页数
26.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502587833 图书编码

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发表于2024-12-26

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食品机械与设备 在线电子书 图书描述

本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。

本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。

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