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食品分析与检验

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高向阳 作者
中国计量
译者
2006-1 出版日期
320 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787502624859 图书编码

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发表于2025-01-17


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食品分析与检验 在线电子书 图书描述

本书系统介绍了食品分析的基本知识,食品分析的误差与数据处理,食品的感官检验和评定方法,食品的物理检验法,食品中水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂以及部分限量元素的测定。为了加强食品安全性的检测,书中还同时介绍了食品掺伪

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