家庭药膳保健全书 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-10
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药膳强调的是一个膳字,是以食物为主,配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进,因此,药膳没有过多的药物异味,满足了人们“厌于药,喜于食”的天性。
本书内容较为丰富,200种食物的日常保健功效,5000个经济有效的药膳保健方案,涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等,对每一药膳的原料,功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明,内容通俗易懂,实用性强,可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异,需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。
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