杭州名菜名點百例趣談 在線電子書 圖書標籤: 美食佳作 杭州美食介紹好書 西湖美食 可以學著做菜 美食與美文相結閤 杭州美食 藉美食看人生百態 紙質書
發表於2025-01-30
杭州名菜名點百例趣談 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025
字裏行間讓人體味到杭州菜的另一種味道!
評分此書不僅能瞭解飲食文化的知識和菜點製作的技法,書中還穿插瞭大量的美食圖片,看瞭讓人有種美食的欲望,最適閤我這樣的吃貨瞭,極力推薦此書.
評分此書不光可以讓我豐富知識,又可以讓我這吃貨瞭解美食。太激動瞭。推薦此書。
評分視覺盛宴,非常享受,讓味蕾在舌尖起舞!西子風情,市井生活,盡在《杭州名菜名點》;《杭州名菜名點百例趣談》帶你遊遍杭州,吃遍杭州,讓你品嘗到不一般的杭州味道!贊一個,吳老師的好書
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吳仙鬆,1952年3月生於杭州,喜愛寫作與飲食文化研究。現為浙江省作傢協會會員、杭州杭菜研究會研究員、浙江省旅遊科學研究所特約研究員及法根食品廠常年顧問。除撰寫飲食文章外,還協助餐飲和食品行業進行培訓及查閱、收集、整理資料,因而深受有關部門的歡迎。目前已齣版專著5本,與人閤著30餘本。是浙江省作傢協會的勤奮作傢之一。
杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特點,究其原因,是地理位置與曆史上的三次南北文化大融閤所緻。其中主要的一次,便是宋室南遷定都杭州時,北方的廚師(點心師)大量南下,一定程度上促進瞭南北飲食文化的大交流。因此可以說,南宋菜點是杭州飲食史上的一個重要裏程碑。如今的杭州特點,是在南宋臨安的“京杭風味”基礎上發展起來的,因此具有濃厚的南北風味。
杭州菜點講究色、香、味、形、器,且選料嚴謹,製作精細,注重口味,在國內外賓客中享有盛譽。
杭州菜點曆史悠久,文化氣息十分濃厚。本書以一菜點、一典故、一技法的形式,將杭州的名菜名點結閤當地的風土人情、曆史典故、民間傳說與西湖美景展開寫作,為的是增加文化色彩,增添旅遊佳趣,弘揚和發展杭州的飲食文化。
翻开《杭州名菜名点百例趣谈》这本书,有一种十分熟悉和亲近的感觉。那一道道耳熟能详的杭州菜点的香味,顿时会油然而生。富有情趣的生动故事,伴随着映入读者眼球的一幅幅花团锦簇的照片,给人以一种视觉阅读上的乐趣。在品味一篇篇精短有物的文章时,会联想起杭州的西湖美景...
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