親愛的比薩 在線電子書 圖書標籤: 美食 飲食 生活 披薩 其他
發表於2024-11-08
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很可愛的一本書,讓我重新復習瞭很多中不同的cheese~~
評分很可愛的一本書,讓我重新復習瞭很多中不同的cheese~~
評分裝訂不好。容易散
評分裝訂不好。容易散
評分做披薩最難的還是麵餅。不過隻是用這本書,開過一個不錯的PARTY
“比薩”是比薩餅的俗稱,它來源於意大利的那不勒城,由特殊的餅底,乳酪、醬汁和各式餡料所製成。比薩早在古羅馬時代就齣現瞭,不多當時隻是單一的麵餅,沒有絲毫的配料。那不勒斯人認為上好的比薩就是“發得好的麵團再配上新鮮的番茄”,所以比薩的製作是否地道,就要看它的韌性瞭。做工地道的比薩餅,餅的外皮用意大利語稱為“皇冠”。輕而且薄,看起來就像煎餅。比薩的餅底要每天現做,選用春鼕兩季的甲級上麥研磨而成的麵粉,然後用內含10多種成分的專用酵母發酵,餅底纔會外香脆,內鬆軟。
本書圖文並茂地介紹瞭製作比薩的工具、乳酪、醬料、香料等知識,同時還詳細教你如何做比薩的步驟,保證你一看就會。 垂涎欲滴的美食,還等什麼,趕快跟著本書來學一學吧!
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