《全國職業技術院校教材·林果産品貯藏與加工》共分5章。較相信介紹瞭林果貯藏、加工的基礎知識，貯藏、保鮮、加工技術以及近年來國際上普遍采用的新技術知識。同時，對林果産品的分析檢驗以及有機産品的認證管理等知識也作瞭概括論述。教材內容深入淺齣，理論與實踐結閤緊密，突齣瞭技術的實用性和先進性，符閤農、林類中等職業技術學校專業教學發展要求。
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