浙江茶叶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国农业科学技术出版社

作者:毛祖法

出品人:

页数:244

译者:

出版时间:2006-10

价格:42.0

装帧:平装

isbn号码:9787802330962

丛书系列:

图书标签:

• 茶叶
• 茶业
• 浙江茶叶
• 茶叶
• 浙江
• 绿茶
• 红茶
• 乌龙茶
• 白茶
• 黄茶
• 茶文化
• 茶叶品种
• 浙江特产

湖畔风物志：钱塘江畔的市井百态与人文图景 作者： 张望南 出版社： 华章文史出版社 装帧： 精装，烫金书名，附赠手绘风物插图集 定价： 128.00 元 --- 内容简介： 《湖畔风物志》并非一部宏大的历史编年体，而是一部浸润着浓郁生活气息的“地方性知识百科全书”。本书以钱塘江流域，特别是杭州及周边腹地的水系、街巷、人情为经纬，细致入微地描摹了自清末至新中国成立初期，这一方水土上普通民众的生存状态、民间信仰、商业运作和审美趣味。作者张望南，一位深谙地方史的学者，以其敏锐的观察力和细腻的笔触，将冰冷的史料转化为有血有肉的故事，构建了一个立体、鲜活的江南旧影。 全书共分五卷，每一卷都聚焦于一个特定的领域，犹如从不同的角度，慢镜头般审视着历史的流转。 --- 卷一：水脉与市声——江河湖海的生存哲学 本卷着重探讨了钱塘江及其支流——西湖、运河对于当地经济与社会结构的影响。张望南没有停留在地理层面的介绍，而是深入到“水”与“人”的互动关系中。 漕运的余晖与纤夫的歌谣： 详细记录了晚清民国时期，京杭大运河在杭州段的衰落与转型。通过对码头工人（纤夫、装卸工）口述的回溯和档案的梳理，展现了他们艰苦卓绝的体力劳动，以及如何在船帮、码头行会中形成独特的帮派文化与互助体系。尤其对不同船帮之间的地域划分、行规的差异进行了细致对比，揭示了社会底层结构的安全阀机制。 渔樵问答与江湖规矩： 西湖并非只是风景名胜，更是当地渔民赖以为生的场域。本卷描绘了湖上渔民的生活场景，如“打夜罟”、“张网罟”等传统渔法，以及他们在湖畔与官府、士绅之间的利益博弈。书中收录了多段关于“湖上规矩”的描述，包括禁渔期、捕捞尺寸的约定俗成，这比官方法令更具约束力，体现了民间对资源有限性的早期认知。 水患与神祇： 钱塘江潮信是当地人生活节奏的重要标记。本卷探究了古老的水文知识如何融入民间信仰，如对“江神庙”的祭祀活动、钱塘大潮来临前的准备工作，以及地方官员如何利用“潮信”进行治理和宣示权威。 --- 卷二：街巷深处的烟火——商铺、作坊与日常物产 这一卷是全书中最具“生活感”的部分，聚焦于杭州城内外的实体经济与商业生态。 “衣食住行”的专业化： 张望南将焦点放在了具体的行业上。例如，对“绸缎庄”的经营模式进行了深入剖析，探讨了他们如何通过“押金制”、“票号信用”来维持与周边苏锡地区的贸易往来。他详述了老字号店铺的选址逻辑（如丝绸集中于大井巷、药铺集中于羊坝头），并对比了新式商行（如新文化运动后出现的百货公司）对传统商业模式的冲击与融合。 民间手艺的绝唱： 详细记录了已然消失或濒临失传的手工艺。比如，专门负责城市修伞、补锅的流动匠人（“打锣叫卖”），以及制作特定节日祭祀用品的作坊。通过对工具的描绘、工序的还原，让读者得以一窥昔日手工业的精湛与不易。 茶楼与说书场： 茶楼不仅是饮茶之所，更是信息流通、社会交往的中心。本卷细致描绘了不同阶层在茶楼中的座次与交谈内容——从士绅讨论时政到贩夫走卒的市井八卦。对“说书艺人”的文本来源、表演技巧、以及他们如何肩负起传播民间故事和道德教化的功能，进行了精彩的阐述。 --- 卷三：节庆与仪式——时间的刻度与人群的聚合 本卷是对一年中重要时间节点上集体行为的考察，展现了社会生活的周期性律动。 岁时节令的仪式重建： 重点叙述了春节、端午、中元、中秋等传统节日中，当地独特的习俗。例如，杭州地区特有的“围炉夜话”的细节描写，对祭祖时“香烛纸钱”的规格要求，以及不同家族在节日间的礼尚往来。 庙会与香火经济： 深入探究了城隍庙、岳王庙等重要宗教场所的庙会盛况。庙会并非单纯的宗教活动，而是集贸易、娱乐、社交于一体的综合性市场。书中复原了庙会上的杂耍表演、地方戏曲（如昆腔、乱弹的腔调特点），以及摊贩的叫卖口号，揭示了宗教空间如何被世俗化利用。 婚丧嫁娶的社会成本： 详尽记录了普通市民阶层在人生重要阶段的礼仪流程。从提亲的“八字合婚”，到嫁娶的“迎亲队伍”排场，再到丧葬中的“做法事”、“守孝”的规矩。作者指出，这些仪式背后，是维系家族声誉和社区关系的重要社会成本投入。 --- 卷四：城厢之外的田园牧歌——乡村的秩序与耕读传统 离开喧嚣的城市，本卷将目光投向了钱塘江北岸和西湖周边的乡村聚落。 土地与宗族： 分析了宗族（或乡族）在乡村治理中的核心作用。宗祠的功能不仅是祭祀场所，更是处理土地纠纷、调解邻里矛盾的“民间法庭”。通过分析几份保存下来的“族约”和“田产契约”，展现了乡村内部的权力分配逻辑。 农时与节令的交替： 描述了水稻、桑蚕等主要农作物的种植与收获过程。不同于官方对农业的宏观记载，本书聚焦于农户层面的劳作分工，如“抢收”、“分秧”、“育蚕”等环节中，妇女和儿童所扮演的关键角色。 私塾与“塾师”： 探讨了乡村教育的普及程度。记录了“塾师”（私塾教师）的社会地位、教学内容（多以《三字经》、《百家姓》为主，夹杂地方谚语）以及他们与地方士绅和贫苦农家之间的微妙关系。 --- 卷五：人情往来的褶皱——社交网络与民间智慧 全书的终章，聚焦于人与人之间无形的联系与交往艺术。 信件、便条与口信： 在电报普及之前，人际信息的传递方式体现了高度的信任机制。本卷分析了地方上常用的信件格式、传递渠道（如跑腿人、药铺代送），以及口信在商业谈判和私人情感表达中的微妙之处。 “面子”与“人情债”： 深入剖析了江南社会中“人情”的运作逻辑。人情往来并非简单的馈赠，而是一种社会资本的积累与偿还体系。作者通过生动的案例，解释了“帮忙不言谢”、“欠人情要还三倍”等民间处世哲学，以及如何在维护社交和谐与保护个人利益之间取得平衡。 戏曲与民间俚语： 搜集整理了大量当时在当地流行的歇后语、俗语，这些语言是民间智慧的结晶。同时，分析了地方戏曲中经常出现的角色原型（如糊涂县官、泼辣媳妇），及其对民众是非观的潜移默化影响。 --- 总结评价： 《湖畔风物志》是一部具有高度史料价值和人文关怀的著作。它以扎实的地缘研究为基石，用散文诗般的笔法，复原了一个逝去的、充满烟火气的钱塘江畔的社会图景。本书的价值在于，它将历史的目光从庙堂之高转向了市井之远，让我们得以窥见，在宏大叙事的缝隙中，那些平凡而坚韧的生命是如何度过他们的岁月，如何构建他们的秩序与温暖。对于研究晚清民国社会史、民俗学，以及任何对“江南生活美学”抱有兴趣的读者来说，都是一份不可多得的珍贵文本。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计本身就是一种艺术品。厚实的纸张，典雅的字体排版，以及那些穿插其中的、由专业摄影师拍摄的特写镜头——那些茶叶在沸水中舒展的姿态，茶汤折射出的光泽，简直让人爱不释手。我甚至不忍心在书页上做任何标记，生怕破坏了这份完整的美感。内容方面，这本书的价值在于其详尽的“地理指征性”。它不像一些概论性的茶书那样泛泛而谈，而是将不同的茶类与特定的山头紧密绑定，告诉你为什么洞庭山的水仙不如梅家坞的明前龙井更为珍贵，这种地域密码的解读，对于初学者来说，是建立准确味觉地图的关键。我曾尝试根据书中的描述，去寻找和对比几款不同产区的同类茶叶，惊奇地发现，作者描绘的那些微妙的“毫香”、“栗香”或“豆香”，竟然真的能被捕捉到。这说明作者不仅是研究者，更是一个极其敏锐的品鉴者，他成功地搭建了一座从文字到味觉的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我是在一位资深茶友的极力推荐下购入这本《浙江茶叶》的，起初抱着将信将疑的态度，毕竟市面上关于中国茶的书籍汗牛充栋，真正能做到既有专业性又不失可读性的少之又少。然而，这本书给了我一个巨大的惊喜。它的结构组织极其精妙，并非简单的流水账式介绍，而是巧妙地将历史脉络、地域特色与现代茶产业发展交织在一起。比如，书中对“越州 গোষ্ঠ”茶文化源头的考据，那种扎实的文献功底，令人赞叹。更让我眼前一亮的是，作者没有回避现代农业技术对传统制茶的影响，而是以一种辩证的眼光去审视，既肯定了科技带来的效率提升，也深切忧虑了标准化过程可能带来的风味流失。这种平衡的视角，使得全书的论述极具说服力，绝非一味地复古或一味地鼓吹革新。读完之后，我感觉自己对“好茶”的理解层次一下子提升了，不再仅仅停留在口感的初级判断上，而是开始关注背后复杂的生态系统和人文历史沉淀。

评分☆☆☆☆☆

这本《浙江茶叶》的书籍，实在是让人意犹未尽。我原本以为这会是一本枯燥的行业报告，充斥着复杂的农业数据和晦涩的制茶工艺术语，但拿到手才发现，它更像是一部娓娓道来的地方风情画卷。作者显然对浙江这片土地怀有深厚的感情，文字中流淌着对龙井、碧螺春乃至许多不知名小众茶种的敬畏与热爱。书中对不同产区气候、土壤、乃至采摘时节的细微差别描写得淋漓尽致，读来仿佛能闻到清晨茶园里那股混合着泥土和露水的清新气息。特别是书中穿插的一些老茶农的故事，那些关于传承、关于坚守的片段，让人在品味茶香的同时，也感受到了浓厚的人文温度。它不仅仅是关于“茶”的知识普及，更是一次对浙江传统生活美学的深度探索，让人在快节奏的生活中找到了一处可以慢下来，细细品味的角落。我尤其欣赏作者叙事节奏的把握，时而磅礴大气地描绘西湖十景与茶园的融合，时而又细腻地剖析一片嫩芽如何历经萎凋、揉捻、烘干等繁复工序，最终蜕变成杯中琥珀。

评分☆☆☆☆☆

要说这本书的不足，或许是它对一些新兴茶类或电商渠道的论述略显保守和简略，这可能与其深厚的传统文化底蕴有关。然而，瑕不掩瑜，它最成功的地方在于，它构建了一个完整的“浙江茶的宇宙”。从最早的文字记载，到近代的制茶工艺革命，再到对当代茶农生活困境的关怀，作者都给予了足够的篇幅和深度。我尤其喜欢其中关于“茶树的生命周期”的章节，那种对植物学角度的细致观察，让人对每一片茶叶的来之不易有了更深的敬意。全书的行文流畅而富有韵律感，读起来非常享受，如同品茗一般，需要耐心，但也充满了惊喜的回甘。这是一本值得收藏的书籍，它不仅仅是关于“喝什么茶”的指南，更是关于“如何理解一方水土如何孕育出独特风物”的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我并不是一个传统意义上的“爱茶之人”，过去对茶叶的认知仅限于办公室里泡的速溶袋泡茶。但就是这样一本看似“硬核”的《浙江茶叶》，却让我产生了强烈的学习欲。它成功地将一门看似高深的学问，用极其生活化、充满画面感的语言呈现了出来。尤其是一些关于饮茶礼仪和茶道精神的章节，没有采用说教的口吻，而是通过讲述历史故事和文人雅士的交往片段，自然而然地渗透了那种“和、静、怡、真”的东方哲学意境。这让我开始思考，喝茶不仅仅是为了解渴或提神，更是一种与自我对话、与自然连接的方式。这本书的结构非常适合碎片化阅读，我可以随时翻开任何一章，都能获得独立且饱满的信息量。对于那些想了解浙江文化，但又对繁琐的学术著作感到畏惧的人来说，这本书无疑是一个完美的“入门级奢侈品”。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆