你是否特喜歡吃醃製過的蔬菜呢，譬如，醃菜、泡菜、醬菜什麼的？但是，你又擔心市場上醃製蔬菜的衛生安全？如果是這樣，不妨自己DIY一下。本書以通俗易懂的語言，詳細的製作步驟，教你如何醃製各種醬醃泡菜，同時還將人們在日常生活中喜愛食用的調味品、豆製品及食雜品類也附於後，以供傢庭、烹飪愛好者及飲食行業從業者閱讀參考。
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