精品咖啡学（上） 在线电子书 图书标签: 咖啡  咖啡文化  精品咖啡学  韩怀宗  饮食  文化  台湾  生活   

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绝对是宗师级别人物写的书，但是内容会有一些时效性

咖啡生产因时间而改变 建议可以买新版的 这本从咖啡饮用文化介绍到各知名产区咖啡 最后是咖啡豆品种来源传播 以及近年来的获奖咖啡 虽然有些重复叙述 但不失为一本入门教科书 如何冲泡在下册 上册不曾提及 韩老师的叙述口吻真是带有台湾腔

上半本着重介绍咖啡的历史、产区和种类，很好读，买回来的那个下午就一口气读了半本。读完以后最大的收获就是能看懂咖啡烘培店对每种豆子的介绍了，也种了很多草。作者是个台湾腔很重的话唠，而且喜欢重要的事说十遍。优点是让我记住了一大堆拗口的咖啡和产区名字，缺点是废话太多，让人觉得很主观且cheap。看惯正经non-fiction的人应该完全忍不了这种写法，但我觉得是很合适的咖啡品鉴入门书，消闲看看，推！

产地和品种固然重要，但就像摄影，后期处理同样重要甚至更加重要：日晒、水洗、可乐水洗、蜜处理 ????

最好的中文咖啡书

咖啡与人类文明息息相关，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是传说中伊甸园所在地。咖啡的传播也是人类种植业的一个侧影。 名人爱咖啡。巴尔扎克大量喝咖啡，拿破仑临终前还要喝一杯圣海伦娜咖啡。海涅评价康德一生时说：“此人没有生平可说的。他每日的生活，就是咖啡、写作、讲学...  

咖啡与人类文明息息相关，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是传说中伊甸园所在地。咖啡的传播也是人类种植业的一个侧影。 名人爱咖啡。巴尔扎克大量喝咖啡，拿破仑临终前还要喝一杯圣海伦娜咖啡。海涅评价康德一生时说：“此人没有生平可说的。他每日的生活，就是咖啡、写作、讲学...  

第一次喝手冲是在温州一家咖啡馆，小黑板上写着的名字就跟天书一般。老板向我推荐“烛芒”，说那是一只日晒西达莫。天知道我根本不懂那是什么意思，只是觉得”烛芒“这个名字很好听。在那之前我也喝黑咖——星巴克的本周，偶尔会看一下它的豆子来自哪里，危地马...  

介绍了很多精品咖啡学的知识和发展历史，可以说内容很丰富而且很多方面也够深入。虽然和我看之前想象的内容有点差异，我当初以为是介绍咖啡基础适合和一些品尝烧煮技巧的书，看过之后显然不是，但是这套书在其介绍到的相关方面还是挺充分的。只是让我读的不太舒服的有两点： 1...

咖啡与人类文明息息相关，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是传说中伊甸园所在地。咖啡的传播也是人类种植业的一个侧影。 名人爱咖啡。巴尔扎克大量喝咖啡，拿破仑临终前还要喝一杯圣海伦娜咖啡。海涅评价康德一生时说：“此人没有生平可说的。他每日的生活，就是咖啡、写作、讲学...