精品咖啡學（上） 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  咖啡文化  精品咖啡學  韓懷宗  飲食  文化  颱灣  生活   

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講得很有意思，一點都不枯燥。下次再買豆子明白多啦

講得很有意思，一點都不枯燥。下次再買豆子明白多啦

上半本著重介紹咖啡的曆史、産區和種類，很好讀，買迴來的那個下午就一口氣讀瞭半本。讀完以後最大的收獲就是能看懂咖啡烘培店對每種豆子的介紹瞭，也種瞭很多草。作者是個颱灣腔很重的話嘮，而且喜歡重要的事說十遍。優點是讓我記住瞭一大堆拗口的咖啡和産區名字，缺點是廢話太多，讓人覺得很主觀且cheap。看慣正經non-fiction的人應該完全忍不瞭這種寫法，但我覺得是很閤適的咖啡品鑒入門書，消閑看看，推！

讀起來津津有味，也很漲姿勢。在這本書的引導下，我漸漸從一個完全的外行變成瞭貼邊兒的咖啡愛好者。隻不過作者的行文……風格神似驢肉火燒、過橋米綫之類的小飯店牆上所展示的主打産品“曆史淵源”……而且總覽瞭全球各個咖啡産地和品種之後，竟然沒提雲南保山鐵皮卡，這實在有點奇怪，亞齊那麼危險的地方作者都闖瞭，竟然沒來大陸考察一下？

目前讀到過的國內最好的有關精品咖啡的書。

读到这里颇为激动： 起初，两人以为咖啡是以人为本的事业，人为因素决定咖啡好坏，然而，不断杯测却惊觉生豆品质好坏无常，已非两人所能控制，换言之，知识分子（「第三波」咖啡代表之一 Intelligentsia Coffee & Tea 的简称）只能控管到较下游的烘焙与萃取，上游的生豆品...  

生活情趣，在知乎上搜到的，刚开始看到这书以为会很晦涩生硬痛苦，（想到了当初搜各学科专业入门书籍时候有名字和它是亲戚的xx学xx通论概论xx学原理xx论xx起源xx性选择及由来还有什么标准xx学标你个大头鬼，看的我跟龟儿子似的看几个字就被我扇两巴掌丟冷宫了），也问过精品咖...  

咖啡与人类文明息息相关，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是传说中伊甸园所在地。咖啡的传播也是人类种植业的一个侧影。 名人爱咖啡。巴尔扎克大量喝咖啡，拿破仑临终前还要喝一杯圣海伦娜咖啡。海涅评价康德一生时说：“此人没有生平可说的。他每日的生活，就是咖啡、写作、讲学...  

介绍了很多精品咖啡学的知识和发展历史，可以说内容很丰富而且很多方面也够深入。虽然和我看之前想象的内容有点差异，我当初以为是介绍咖啡基础适合和一些品尝烧煮技巧的书，看过之后显然不是，但是这套书在其介绍到的相关方面还是挺充分的。只是让我读的不太舒服的有两点： 1...

读到这里颇为激动： 起初，两人以为咖啡是以人为本的事业，人为因素决定咖啡好坏，然而，不断杯测却惊觉生豆品质好坏无常，已非两人所能控制，换言之，知识分子（「第三波」咖啡代表之一 Intelligentsia Coffee & Tea 的简称）只能控管到较下游的烘焙与萃取，上游的生豆品...