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香港味道1:酒樓茶肆精華極品

简体网页||繁体网页
歐陽應霽 作者
大块文化出版股份有限公司
译者
2007-1-31 出版日期
0 页数
NT$380.00 价格
平装
丛书系列
9789867059642 图书编码

香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 图书标签: 香港  欧阳应霁  飲食  美食  香港味道  歐陽應霽  旅行  文化   


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发表于2025-05-18


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香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 用户评价

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@Baidu Bibliothek...

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带住佢去自由行~

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好食好玩~

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好食好玩~

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食物慰寄你我心灵

香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 著者简介

一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離家出走天南地北浪蕩終日。

自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢志做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。

作者相關著作:《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春卷》、《回家真好之二夢想家》、《放大義大利》more...


香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 图书目录


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香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 图书描述

香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。

《香港味道》共分為十大類,《香港味道1》著重餐廳和大菜,內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等;《香港味道2》重點是街坊小吃,包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目,各自獨立成篇,每一篇除了作者與該項食物的個人體驗回憶的主文,另有二篇附文,其一為推薦三家可品嚐此項食物的店家,其二為人物訪問,暢談對此項食物的喜好心得。

由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道,本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。

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香港味道1:酒樓茶肆精華極品 在线电子书 读后感

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自从看了欧阳应霁的第一本《半饱,高潮生活之所在》后,毫不犹豫地买了一套两本。书确实写的不错,印刷已经内容都是比较丰富的,作为一本美食旅游攻略来说确实不错。不过也没有想象中那么好,因为之前一直以为是一本描述香港饮食文化的书,读过之后发现却不是所想那样,更...

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欧阳的书,我从很小的时候,大抵是高中就开始读了。先觉得不错,翻了两本之后觉得没写啥实际内容,到后来,越来越觉得肤浅。 买这本书的初衷,是因为:香港就像是后花园,常年累月经常的去,对香港的美食很感兴趣,想找一本书系统的读。但看了这本之后,真的很失望,也...  

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做一个选择题,如果够读一本书的可能有如下几种,这本书,你选: A、自己买了书,抽丝一样地读; B、在书店/图书馆翻阅(或者借别人的); C、网上随便看看/down 电子版; 这本书 ,我选A…… 虽然我买了 ,我不会丧心病狂地诱惑世人都去买来看……我知道,喜欢香港如我者,一...  

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每种推荐的吃食,都讲到点子上了,要害说的很准,作者功力不虚,行家之选 图片拍的很写实,很港味,细节不含糊 一口气看完,过瘾 等有钱了也杀去香港吃一圈,学个小朋友,攥着一兜子钱,向往着一只黄油蟹 跑去香港,只晓得吃快餐,只花时间冲商场买世界名牌货的那些人,与我...  

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