香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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歐陽應霽作者

大塊文化齣版股份有限公司

譯者

2007-1-31 出版日期

0 頁數

NT$380.00 價格

平裝

叢書系列

9789867059642 圖書編碼

香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書圖書標籤: 香港歐陽應霽飲食美食香港味道歐陽應霽旅行文化

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發表於2024-05-16

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香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

叉燒總能勾起我的食欲

評分☆☆☆☆☆

叉燒總能勾起我的食欲

評分☆☆☆☆☆

我應該發現這和港版是一樣的內容……==+

評分☆☆☆☆☆

食客必看。

評分☆☆☆☆☆

很好，粗粗掃過一遍，比2好

香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書著者簡介

一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反；時而登堂入室訪親會友大做文章；或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉；或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。

自香港理工大學設計係學士及哲學碩士畢業以來，長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢誌做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。

作者相關著作：《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春捲》、《迴傢真好之二夢想傢》、《放大義大利》more...

香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書著者簡介

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香港味道1：酒樓茶肆精華極品在線電子書圖書描述

香港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容，百年下來已自由發揮，發展齣一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化，到不同階層傢庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽麵對這個龐大題目，刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的，是嚐的，是一種最直接的感官體驗，當一切人事記憶淡化，味道作為一種刺激，卻最能勾起迴憶。而我們對食物的選擇取捨堅持，所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。

《香港味道》共分為十大類，《香港味道1》著重餐廳和大菜，內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等；《香港味道2》重點是街坊小吃，包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目，各自獨立成篇，每一篇除瞭作者與該項食物的個人體驗迴憶的主文，另有二篇附文，其一為推薦三傢可品嚐此項食物的店傢，其二為人物訪問，暢談對此項食物的喜好心得。

由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道，本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。

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