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水産品保鮮儲運與檢驗 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

水産品保鮮儲運與檢驗
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簡體網頁||繁體網頁
熊善柏 編 作者
譯者
2007-1 出版日期
282 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787502594336 圖書編碼

水産品保鮮儲運與檢驗 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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水産品保鮮儲運與檢驗 在線電子書 著者簡介

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水産品保鮮儲運與檢驗 在線電子書 圖書描述

本書共分四章，分彆介紹瞭水産品的原料特性、儲運保鮮過程中的品質變化，水産品的保鮮、保活儲運方法，水産品的品質標準、檢驗檢疫方法和質量保證體係。附錄中則重點介紹瞭水産品中幾類重要安全指標的詳細檢測方法。

本書可供從事水産養殖、加工和檢驗的科技人員閱讀參考，也可作為大專院校食品科學與工程、水産品儲藏及加工等專業的參考教材。

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