具体描述
《痛风营养康复食谱》由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院痛风患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道菜肴，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。
《痛风营养康复食谱》是一本专注于帮助糖尿病患者及其他面临代谢相关疾病的人群的健康管理指南。这本书以科学的饮食原理和丰富的实用食谱，系统地介绍了如何通过合理的食物选择与营养调整来改善身体状况。书中详细讲解了不同类型的碳水化合物对血糖的影响，强调低糖、高纤维食品的重要性，同时提供具体的饮食计划和膳食搭配建议。这本书不仅关注的是短期治疗，更注重长期生活方式的改变，帮助读者建立健康的饮食习惯。 在内容设计上，这本书采用了详尽的结构安排，通过每章详细分析不同的食物成分、营养价值以及其对身体代谢的影响，确保读者能够全面理解与应用相关知识。书中还引入了多种实际操作方案，帮助用户根据个人的健康状况和生活方式进行个性化的饮食规划。此外，每本章节都配有大量图文并茂，便于阅读和理解。 书中的营养学家和专家们共同撰写，保证了信息的权威性与准确性。他们不仅关注糖尿病患者的特殊需求，还为其他需要改善代谢健康的人提供了科学依据和有效建议。这一系列内容旨在通过全面、系统的饮食指导，帮助读者逐步提升自身健康水平。 书中还特别强调了食材选择的重要性，如推荐优质蛋白源、健康脂肪以及富含维生素和矿物质的食物，以确保营养均衡。同时，通过详细解析每一品类食物对血糖指数的影响，读者能够做出更明智的餐饮决策，从而有效控制糖尿病症状，提升生活质量。 《痛风营养康复食谱》不仅是一本饮食指南，更是指导个人健康道路的重要工具。在书中每一页都凝聚了丰富的研究与实用经验，为读者提供坚实的基础，以科学的方式改善身体健康状态，逐步走向更加平衡和健康的生活。 总体而言，这本书通过深厚的专业知识和精心编排的内容，帮助读者深刻理解自身的饮食需求，并有效利用科学的营养策略，实现长效的健康改善。
作者简介
马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中国烹饪协会营养执委，中国医师协会营养医师专业委员会主任委员，中国烹饪协会美食专业委员会理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员。
1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业，毕业后进入北京协和医院营养科，致力于临床与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。从事临床营养工作近20年，在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，著有或参与编著《现代临床营养学》、《哮喘病学》、《欧米伽膳食》、《北京协和医院营养康复指导食谱》、《临床营养解决方案系列科普丛书》等多部专业及科普书籍。并多次在全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委与顾问。
目录信息
PART1 前言PART2 到底什么是痛风PART3 痛风的伴随疾病PART4 痛风患者如何选择食物PART5 痛风饮食的分类及食谱举例PART6 痛风的最严重后果——肾功能衰竭PART7 附录
· · · · · · (收起)
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读后感
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