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山东乡土菜
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简体网页||繁体网页
陈绪荣 编 作者
青岛出版社
译者
2007-1 出版日期
119 页数
15.00元 价格
丛书系列
9787543639430 图书编码

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发表于2024-11-24

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山东乡土菜 在线电子书 图书描述

鲁菜在春秋战国时期就很出名，据说铁制的炒勺最早就发明于齐鲁。齐鲁大地依山傍海，气候适宜，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的原材料。宋以后，鲁菜成了“北食”的代表，明清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体。如今，鲁菜支脉纵横，遍及京、津、东北各地，就是现在北京的仿膳菜，也还保留着鲁菜的某些特色。

　　现在的鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的，讲究丰满实惠，大盘大碗，然而随着社会经济的变化，人们消费水平的提高，鲁菜的风格逐渐被忽略淡忘了。本书作者走进胶东、济南及梁山水泊等地，搜集整理了一批独具农家风味的山东乡土菜，并将它们整理成册出版，可供广大烹任爱好者参考借鉴。

　　想要吃地地道道的鲁菜吗？

　　想感受山东浓烈豪放的乡土饮食吗？

　　只需要两个步骤：

　　——阅读本书

　　——走进厨房

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