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美味熘菜-爱上厨房
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朱国平，牛翔 主编 作者
北京科学技术
译者
2007-1 出版日期
200 页数
15.00元 价格
丛书系列
9787530434345 图书编码

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发表于2024-09-14

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美味熘菜-爱上厨房 在线电子书 图书描述

《喷香炒菜》作者集二十多年的烹调经验，对烹调方法之一——炒做了详细地分类，将它共分为滑炒、生炒、软炒、抓炒、熟炒、爆炒、干炒、干炒八种。每一种炒法均从选料、刀工、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并举菜肴实例230多种。只要熟读领悟，便可照本操作，做了可口的菜品。

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