食品衛生與安全控製學

食品衛生與安全控製學 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:化學工業
作者:麯徑 編
出品人:
頁數:376
译者:
出版時間:2007-1
價格:49.80元
裝幀:
isbn號碼:9787502597160
叢書系列:
圖書標籤:
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本書對影響食品衛生安全的生物性、化學性、物理性等因素,以及食品本身所隱含的危害因素進行瞭深入分析研究,並對其汙染來源、傳播途徑、毒害機理、風險性評估以及源頭管理、標準管理、體係管理、防控措施等進行瞭論述。

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