本书用英语系统地介绍了饭店各个部门的工作，并详细地总结了服务中可能遇到的各种情形，通俗、易懂、全面、实用，同时也增加了饭店经营过程中可能遇到的新知识，使教材更贴近现代饭店服务的需要。全书共分四部分??前台服务、客房服务、餐饮服务和其他服务。本教材适用于高职高专广大旅游专业学生，以及有志于从事和现已从事旅游服务工作的人员。
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