菜品的盤飾是果蔬雕刻最主要的應用形式。不管是中式還是西式的萊肴，在送上顧客的餐桌前，都常以圍邊、碟頭擺件作為裝飾，其作用不但使菜肴更精緻、更富有美感，最重要的是可以突齣菜肴的主題，賦予菜肴更具人性化的意義。本書主要介紹瞭多種盤飾常用料頭花、零部件的切雕方法，以及76例碟頭擺件實例和52例碟頭圍邊實例，內容豐富全麵，造型創新獨到，是極佳的學習範本。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
好好
评分好好
评分好好
评分好好
评分好好
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有