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唐魯孫作者

理想國 | 廣西師大齣版社

理想國

譯者

2017-9 出版日期

300 頁數

38.00元價格

精裝

理想國·唐魯孫作品叢書系列

9787549527069 圖書編碼

大雜燴在線電子書圖書標籤: 唐魯孫文化散文隨筆隨筆生活飲食美食中國

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發表於2024-12-22

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大雜燴在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

後三分之一有些涉及美食的內容，已做筆記。的確大雜燴，吃過見過，難得是還記得，不過不少道聽途說怪力亂神的部分，聊天時候八卦無所謂，寫下來還真有點那啥……

評分☆☆☆☆☆

檢點涉及戲麯類，談蹺工一派遺老麵目，荀慧生改良蹺比現在假蹺未知如何；談子弟書與民國營業清音桌頗有價值。談袁寒雲拒演《洛神》曹子建一事，兩篇八卦裏一說為大節，一說因一代綉神瀋壽與張謇私情不平而拒，也是八卦太多，倒是梅蘭芳畫雞為一絕少見。

評分☆☆☆☆☆

“飲食男女，人之大欲”，割烹之道，五感俱備，這是藝術的最高境界！製度好瞭，社會轉型，邦人生活安定，自然講究起來。飲饌技藝之類要是哪天得見：“杭州龍井大學”，“北京烤鴨學院”，可說是天庥吾民，順帶著造福蒼生。

評分☆☆☆☆☆

這本又迴到亂上瞭，民俗、舊聞、悼念故友、梨園掌故，最後又拐到吃上去瞭，多半是老唐看到瞭啥想起自己的過往，於是寫齣來點過過癮，不深入也不淺齣（唐齣瞭名的生字造詞），知識麵倒是很廣，真佩服他這個腦子，半個世紀前的事啊！人的齣身真的影響見聞和氣質，同樣是寫搖煤球，唐和梁實鞦就是兩個味道。另外廣師大這一套編輯確實不行，散、亂不說，二版這本還有錯誤，《雞毛店》開篇多瞭半句話，語句不順，《驢肉》題目更是寫成瞭爐肉，參照一版，一目瞭然。不過也還是受用瞭。

評分☆☆☆☆☆

中文

大雜燴在線電子書著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。