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全球野菜紀行
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
玉村豐男 作者
遠足文化
張秋明 译者
2012-12-12 出版日期
0 页数
113 价格
平装
丛书系列
9789865967635 图书编码

全球野菜紀行 在线电子书 图书标签: 草木  港台外  日本  食物  外国文学  （港台版）  饮食  科学   

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发表于2024-12-23

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全球野菜紀行 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

人类彼此分享生长于同一片土地的食物，却终究无法免于龉龃和战争。

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全球野菜紀行 在线电子书 著者简介

一九四五年生於東京都。東京大學法國語文學系畢業。在學期間即前往巴黎大學語學研究所留學。從事過口譯、翻譯等工作後，開始寫作。於長野縣東御市開設「Villa d'Est Gardenfarm And Winery」。同時也是活躍的畫家，自一九九四年起，每年開個展。著作有：《巴黎．旅行的雜學筆記》、《料理的四面體》(以上為中公文庫)、《山村經濟》、《沒有比今天更好的明天》(以上為集英社新書)、《繪畫的日常》、《玉村豐男 巴黎1968-2010》(以上為東京書籍)。

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全球野菜紀行 在线电子书 图书描述

葡萄牙的直立甘藍菜、黎巴嫩的「茄子魚子醬」......

日本知名插畫家玉村豐男 陪你一同品嚐有關蔬菜的故事

大概不會有人在吃蔬菜時會想到原產地等問題吧？

然而早從幾千年前起，蔬菜就跑遍了全世界，至今持續著規模令吾人難以想像的旅行。

洋蔥是最早為人類所食用的蔬菜之一，推估其原產地從印度西北部到烏茲別克、塔吉克、阿富汗北部一帶的山岳地帶，其野生品種可能早於紀元前五千年前就已經在波斯(今伊朗)被作物化了。而且兩千年後的古埃及，還將洋蔥當作金字塔建築工人補充體力的重要食糧。

究竟在那麼遙遠的古代是誰以什麼方式將洋蔥從裡海東部山中運送至北飛的海岸一帶呢？又是誰指導當地民眾栽種的呢？

光是這一點就已經很不可思議了，據說這個遙遠古代就已然存在的蔬菜正式進入美洲大陸居然是在十五世紀末誤將加勒比海小島當成印度登陸時的事，而且抵達美國東海岸還要再經過一百年後。如今美國已成為世界最大的洋蔥生產國。

關於蔬菜之旅的故事，總是充滿了豐富多樣的不可思議。

現在如果對美國人說「你們用來填充感恩節、聖誕節烤火雞肚子的洋蔥，其實是來自伊朗或阿富汗等地」，別說他們不相信，搞不好還會大發雷霆哩......。

知名的留法畫家玉村豐男在本書中提到自己很喜歡蔬菜，每天攝取量應該有別人的三至五倍之多。從他開始在自己的農園栽種，已將近二十個年頭。一開始只是想用自己種的蔬菜煮來吃，後來成為農協的會員開始生產番茄、辣椒、黃瓜等對外銷售，目前則是在農園內開設餐廳，提供新鮮現採的蔬菜等料理。此外，只要一有機會出國必定會去逛市場、種苗店，尋訪罕見的蔬菜，想方設法帶回到自家的田地種植。

當然，作者在食用蔬菜時，不見得總是會想到原產地和相關的後續發展。而是在吃的時候偶爾會想起從書中讀到的各種小故事；或是在家中吃飯時突然心生疑問，立刻起身跑到書架前翻閱有關蔬菜的書籍。書房裡陳列著許多從國外買來的蔬菜專書和蔬菜食譜。

種菜、收成，然後親手做成美食享用。旅途中發現新的蔬菜，透過書本調查相關知識。利用下次旅行時購買書中查到的蔬菜種子，加以栽培、收成......，本書就是在這樣的循環當中誕生的。

本書內容記述了幾種主要的蔬菜，包含在旅途中遇見這些蔬菜的光景、烹煮的方法、實際栽種的經驗，還有該蔬菜的起源、歷史、小故事或傳說等等。因為書寫得很隨性，也許彼此之間毫無脈絡可言，總之完全是作者接觸到該蔬菜時腦海中所浮現的印象，這本書或許就是忠於那樣的印象而完成的。

享用蔬菜，其實是在享用該蔬菜的故事。

關於旅行的蔬菜，則是要在旅行中思考......。但願讀者腦海中能浮現出身邊的某種蔬菜，跟著我一起神遊世界各地。

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全球野菜紀行 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

文/宋薇棠 炎炎夏日，懒懒地坐在凉阶上，轻轻地翻开玉村丰男的《全球蔬菜纪行》，信手拈来一根深碧色的黄瓜细嚼慢咽，顿时满口都是舒爽而清凉的汁液，混着植物特有的香气，沁入心肺。可是，当黄瓜已经在不知不觉中下肚，书也静静地翻到页尾，手中只剩下一个小小的绿柄时，不禁...

评分☆☆☆☆☆

人类从树上刚下来的时候，过的是采集狩猎的日子，完全是靠天吃饭，等到天不太靠得住以后，就只好自己讨生活了，先驯服植物，就有了农业，然后驯服动物，就有了畜牧业。中国古代神话里，有个神农氏，拿自己当小白鼠，勇尝百草，造福全人类，广大群众感动之余，到也没有像他...  

评分☆☆☆☆☆

人类从树上刚下来的时候，过的是采集狩猎的日子，完全是靠天吃饭，等到天不太靠得住以后，就只好自己讨生活了，先驯服植物，就有了农业，然后驯服动物，就有了畜牧业。中国古代神话里，有个神农氏，拿自己当小白鼠，勇尝百草，造福全人类，广大群众感动之余，到也没有像他...  

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才疏学浅的我，读了这本全球蔬菜纪行，才觉任何事物，只要感兴趣，随便一个切口下去就是一片赤橙黄绿青蓝紫，生活素材之丰沛超乎你的想象。而觉得，生活无乐趣或者一望过去直达底部的人，大概是缺少发现生活的快乐的能力。这时候，我觉得要倒回去活了，活的像小时候一样任何一...  

评分☆☆☆☆☆

小时候，每逢春秋播种季时，总会去菜地里帮妈妈撒种子，有的种子是在集市上买的，有的是妈妈自己收的，也有从别处讨来的，总之全年家里的蔬菜就靠母亲自己种出来。读玉村丰男的《全球蔬菜纪行》跟着他一起去追寻蔬菜们的前世今生，感受到他对蔬菜对吃的执着与爱，不由想起和妈...  

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