《中國番茄》內容分基礎篇、育種篇、栽培篇三部分，基礎篇詳細介紹瞭番茄的起源與分布、番茄種質資源及其分類、番茄特徵特性及生長發育對環境條件的要求；育種篇主要闡述瞭番茄的育種目標和育種方法，包括有性雜交育種、遠緣雜交育種、誘變育種、雜種優勢利用、抗病抗逆育種及利用生物技術育種；栽培篇主要介紹番茄優良品種、不同生態地區番茄栽培方式與技術，以及番茄采後處理與加工技術等，幾乎包括番茄的方方麵麵。除瞭介紹番茄在中國生産發展曆程和科研成果外，還有選擇地介紹瞭國外的研究新成果，可供高等院校師生、科研、推廣技術人員及其他對番茄有興趣者參考。
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