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Backyard BBQ

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Richard W. McPeake 作者
Richard W. McPeake
譯者
2005-01-31 出版日期
0 頁數
USD 15.95 價格
Paperback
叢書系列
9780971801424 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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Backyard BBQ 在線電子書 著者簡介


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Backyard BBQ 在線電子書 圖書描述

This book covers all the barbecue basics of Backyard Smoking, as taught in Chef McPeake's barbecue classes. Hence the name: The Art of Smokology. From starting your fire, to buying, selecting, trimming and smoking meats. Also chapters covering terms, rub making, sauce making, brining and the proper procedures for smoking seafood.

Plus some of his favorite recipes like:

"Hell Fire" Brisket , Sweet & Spicy Cherry Ribs, Duck Pastrami, Oriental Smoked Porkloin, Twice Smoked Pulled Pork, "Take Your Breath" BBQ Sauce, Passion BBQ Sauce, Mustard & Pepper Spiced Beef Tenderloin, Honey Maple Brine for Salmon, Honey Marinated Lobster Tails, Coconut Curried Scallops, Margarita Mop for Chicken, Nawlins' Butter Mop, Warm Jalapeno Corn Relish, Gazpacho Salsa, "Zesty" Backyard Baked Beans, Wisconsin Cheddar Potato Salad, Jambalaya Rice ............and much more!

No stone is left unturn in this book

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