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食品质量检验
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简体网页||繁体网页
吴广臣 作者
中国计量出版社发行部
译者
2006-2 出版日期
273 页数
31.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502622466 图书编码

食品质量检验 在线电子书 图书标签:  

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发表于2024-11-08

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食品质量检验 在线电子书 图书描述

《食品质量检验》在介绍食品检验内容及其技术发展概况的基础上，详述了食品检验的一般方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验等。书中对各种检验方法均从原理、试剂及仪器设备、操作步骤、结果计算、说明及注意事项等几方面进行了完整的论述；章后均附有思考题及实验课设置，以帮助学员在完成理论学习的基础上，更好地完成实际操作。

《食品质量检验》可以作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、工业分析及质量检验等专业的教材，也可作为岗位培训教材，还可供有关技术人员阅读参考。

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