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廣東大排擋
☆☆☆☆☆
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梁慧儀,楊遠雄 作者
廣東科技齣版社
譯者
2006-7 出版日期
92 頁數
18.00元 價格
叢書系列
9787535927965 圖書編碼

廣東大排擋 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-24

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廣東大排擋 在線電子書 用戶評價

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廣東大排擋 在線電子書 著者簡介

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廣東大排擋 在線電子書 圖書描述

“民以食為天，食以味為先”，中國烹飪的博大精深，體現瞭中國飲食文化的內涵。

過去的“大排檔”依存大街小巷之中，小老闆隨意擺放一個竈頭和幾張小桌，“師傅”一點火就做起生意，與當時的經濟環境相適應。20世紀八九十年代以來，隨著社會經濟的大發展，人們生活素質不斷提高，飲食要求也隨之提高，“大排檔”的經營也有瞭質的變化，入室經營已成為大排檔的主流，菜品的質量有瞭很大的提高，菜譜的內容更為豐富多彩。 本書是《廣東大排檔》係列書之一，主要收錄滾湯類菜肴45種，供美食愛好者參考。

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