廣東大排擋 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-06
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“民以食為天,食以味為先”,中國烹飪的博大精深,體現瞭中國飲食文化的內涵。
過去的“大排檔”依存大街小巷之中,小老闆隨意擺放一個竈頭和幾張小桌,“師傅”一點火就做起生意,與當時的經濟環境相適應。20世紀八九十年代以來,隨著社會經濟的大發展,人們生活素質不斷提高,飲食要求也隨之提高,“大排檔”的經營也有瞭質的變化,入室經營已成為大排檔的主流,菜品的質量有瞭很大的提高,菜譜的內容更為豐富多彩。 本書是《廣東大排檔》係列書之一,主要收錄滾湯類菜肴45種,供美食愛好者參考。
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