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广东大排挡
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梁慧仪等 作者
广东科技出版社
译者
2006-6 出版日期
92 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787535927866 图书编码

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发表于2024-07-21

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广东大排挡 在线电子书 图书描述

“民以食为天，食以味为先”，中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵。

过去的“大排档”依存大街小巷之中，小老板随意摆放一个灶头和几张小桌，“师傅”一点火就做起生意，与当时的经济环境相适应。20世纪八九十年代以来，随着社会经济的大发展，人们生活素质不断提高，饮食要求也随之提高，“大排档”的经营也有了质的变化，入室经营已成为大排档的主流，菜品的质量有了很大的提高，菜谱的内容更为丰富多彩。

本书是《广东大排档》系列书之一，主要收录扒、扣类菜肴45种，供美食爱好者参考。

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