具體描述
《烹飪專業英語(修訂版)》特點：（1）嚴格按照“雙綱”製的新模式編寫，“雙綱”即教育部職業教育教學大綱和勞動和社會保障部專業職業資格技能考試大綱；（2）學科設製采用專業理論和實訓並舉，突齣烹飪專業人纔培訓的特點，部分學科理論與實操課程比達到1：2；（3）整套教材是由多年從事一綫教學教師精心編寫，並采取“互動式”教學方法的新模式，突齣教材活潑性和實用性的特點；（4）引進與創新並重，積極引進新內容和新方法，同時具有一定的創新和改進，突齣教材前瞻性特點。
《烹飪專業英語》是烹飪係列教材之一，《烹飪專業英語(修訂版)》是烹飪專業基礎課，根據專業需要共設置瞭十六章內容，收集本專業最新最實用的詞匯和專業術語，選材新穎，語言準確，形式活潑，圖文並茂，既充分體現英語教學的規律性，又充分體現專業特色，《烹飪專業英語(修訂版)》又是具有多年烹飪外語教學經驗的老師充分總結多年教學經驗，並對現代化酒店烹飪英語交流方式進行認真調查後，精心編寫而成的。
《烹飪專業英語(修訂版)》可作為中、高等職業院校烹飪、旅遊、餐飲管理等專業教材，也可作為烹飪技師培訓和餐飲行業職工培訓教材。
作者簡介
目錄資訊
Lesson One Kitchen IntroductionLesson Two Kitchen Utensils(l)Lesson Three Kitchen Utensils(2)Lesson Four VegetablesLesson Five MeatLesson Six PoultyLesson Seven EggsLesson Eight CondimentsLesson Night Sea FoodLesson Ten FruitsLesson Eleven GrainsLesson Twelve Drinks (Chinese style)Lesson Thirteen Drinks (Western style)Lesson Fourteen Western FoodLesson Fifteen DessertsLesson Sixteen BanquetAppendix
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