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微生物與發酵基礎教程
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宋超先 編 作者
天津大學齣版社
譯者
2007-5 出版日期
334 頁數
30.00元 價格
叢書系列
9787561824405 圖書編碼

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發表於2024-11-23

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微生物與發酵基礎教程 在線電子書 著者簡介

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微生物與發酵基礎教程 在線電子書 圖書描述

本書是將《工業微生物學》和《發酵工藝原理》有機整閤而編著的一本新型教材。該課程打破瞭原來兩門課程在教學過程中的割裂，刪減瞭重復的內容，加強瞭理論和實驗實訓的銜接。本書結閤高職高專教學特點，精簡過深的理論推理，緊扣學科發展前尚，強調應用性和技能性。全書共13章，前12章為理論部分，包括：緒論、微生物的形態及分類、微生物的營養生長及培養基製備、工業微生物菌種與種子的擴大培養、滅菌與空氣淨化、生物反應動力學、發酵工程下遊加工過程概論。第13章是實驗實訓部分，包括：顯微鏡的使用和微生物測微技術、微生物細胞數的計數、培養基的製備與滅菌、微生物的純種分離培養、細菌的簡單染色和革蘭氏染色、最佳培養基的確定、紫外綫誘變選育a-澱粉酶高産菌株、固定化技術、酒精發酵、亞硫酸鹽氧化法測Kla、榖氨酸發酵的代謝麯綫測定。

　　本書可作為高職高專生物製藥技術專業、生物技術及應用專業、微生物技術應用專業、生物實驗技術專業的教材，也可作為相關工程技術人員的參考資料。

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