食品乾燥加工技術 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-12
食品乾燥加工技術 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
本書是《現代食品加工新技術叢書》中的一本。
食品乾燥加工是食品保藏的重要手段,也是一項重要的食品加工技術。它的發展受到食品生産、研發技術人員的廣泛關注。
本書共分十章,分彆介紹瞭食品乾燥加工原理、食品廂式和隧道式乾燥、食品微波乾燥、食品噴霧乾燥、食品真空乾燥、食品冷凍乾燥、食品滲透乾燥、乾製品的包裝和儲運、食品乾燥加工過程的HACCP和乾製品質量標準與質量檢驗。
為瞭保障本書的實用性和指導性,各種乾燥技術都詳述瞭原理、工藝、設備選擇和操作,並且提供瞭豐富的生産實例。
本書可供食品科研、生産部門的研究人員和工程技術人員閱讀,也可供高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業的廣大師生教學時的參考書。
評分
評分
評分
評分
食品乾燥加工技術 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024