“民以食為天”，飲食是人們賴以生存的重要物質基礎，也是人體攝取各種營養物質的主要途徑。因此，如何學習和掌握好這門烹調技藝，用以改善和提高傢庭飲食生活，乃是當前人們十分關心的大問題。 本書較為詳盡地介紹瞭當前流行最廣的時尚傢庭菜肴13類，1000例，醬汁50例，內容豐富，涉及麵廣，南北皆宜，菜肴品種繁多，以北方傢常中低檔菜肴為主，兼顧其他地方風味，經濟實惠，簡便易做，可操作性強，原料易得，學得會，做得成，吃得起。是個體飯店、賓館酒樓、培訓教學基地、軍地集體食堂、傢庭主婦、初學者、烹飪愛好者必備參考性用書。
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