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嗜酸乳杆菌及其应用研究
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赵瑞香 作者
科学
译者
2007-5 出版日期
187 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787030189363 图书编码

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发表于2024-11-25

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嗜酸乳杆菌及其应用研究 在线电子书 图书描述

《嗜酸乳杆菌及其应用研究》主要介绍嗜酸乳杆菌的研究现状以及对其在乳品中产生的功能成分进行分析检测，并初步建立其数学模型，在此基础上将嗜酸乳杆菌应用于乳品中开发具有健康促进作用的功能性乳制品

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