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软饮料加工技术
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高愿军 作者
7-122
译者
2007-6 出版日期
206 页数
21.00元 价格
丛书系列
9787122003553 图书编码

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发表于2024-11-25

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软饮料加工技术 在线电子书 图书描述

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。

　　本书是一部关于软饮料制造技术的实用技能型教材，简介了软饮料加工的基本原理，详述了软饮料加工工艺中所涉及的技术要领、操作规范以及生产中易出现问题的解决办法，主要包括软饮料用水及水处理、软饮料常用的原辅材料、软饮料包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、矿泉水、茶饮料和功能性饮料。

　　本书可作为中等职业学校食品类专业的教材，也可作为食品饮料加工企业技术人员和工人的参考用书。

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