本书系统介绍了我国改革开放以来农村在产业结构调整中，农民经营和使用的稻谷加工机械、小麦制粉机械、棉花加工机械、茶叶加工机械、薯类加工机械等农产品加工机械共几十个品种的型号、结构、性能、安装调试、维护保养、故障排除和安全操作技术知识。
全书图文结合，通俗易懂，可操作性强，适合农村从事农产品加工业的机械操作手和修理工阅读，也可供农机学校、农机培训机构、农技推广部门、农村农产品加工专业户等有关人员参考。
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