本書係統介紹瞭我國改革開放以來農村在産業結構調整中，農民經營和使用的稻榖加工機械、小麥製粉機械、棉花加工機械、茶葉加工機械、薯類加工機械等農産品加工機械共幾十個品種的型號、結構、性能、安裝調試、維護保養、故障排除和安全操作技術知識。
全書圖文結閤，通俗易懂，可操作性強，適閤農村從事農産品加工業的機械操作手和修理工閱讀，也可供農機學校、農機培訓機構、農技推廣部門、農村農産品加工專業戶等有關人員參考。
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