全书共十五章，内容包括大肠杆菌O157及其他志贺毒素大肠杆菌的生物学特性、污染状况、致病因子、致病机理和检测方法，还阐述了大肠杆菌O157感染症的流行病学、诊断和治疗方法及预防措施，融入了大肠杆菌O157研究的最新进展，并写进了我们多年的科学研究成果。本书可作为从事医学、食品科学脑兽医学的科研工作者、教师、研究生、大学生、临床检验工作者、食品检验员的参考书。
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