全書共十五章,內容包括大腸杆菌O157及其他誌賀毒素大腸杆菌的生物學特性、汙染狀況、緻病因子、緻病機理和檢測方法,還闡述瞭大腸杆菌O157感染癥的流行病學、診斷和治療方法及預防措施,融入瞭大腸杆菌O157研究的最新進展,並寫進瞭我們多年的科學研究成果。本書可作為從事醫學、食品科學腦獸醫學的科研工作者、教師、研究生、大學生、臨床檢驗工作者、食品檢驗員的參考書。
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