畜牧業在我國近三十年來發展迅速，它的發展極大地促進瞭我國農業和農村的經濟發展，而研究我國畜産品的生産成本結構則有助於我們采取有效措施降低畜産品的生産和經營成本，以提高我國畜産品在國內外市場的競爭力。本書分8章，分彆對中國畜牧業生産的概述、中國畜産品的生産成本與收益分析、中國生豬的生産成本與收益分析、中國肉牛的生産成本與收益分析等方麵進行瞭研究和分析。
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