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菜肴基础知识及营养卫生
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简体网页||繁体网页
本社 作者
中国劳动
译者
2007-4 出版日期
196 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787504559197 图书编码

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发表于2025-06-05

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菜肴基础知识及营养卫生 在线电子书 图书描述

《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》的主要内容有：中西菜简介、营养卫生基础知识、菜肴的原料及营养卫生、菜肴的烹调制作及营养卫生、宴席知识及营养卫生、餐饮业的卫生要求等。《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》配有习题册。

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菜肴基础知识及营养卫生 在线电子书 读后感

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