菜肴基础知识及营养卫生

菜肴基础知识及营养卫生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国劳动
作者:本社
出品人:
页数:196
译者:
出版时间:2007-4
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787504559197
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》的主要内容有:中西菜简介、营养卫生基础知识、菜肴的原料及营养卫生、菜肴的烹调制作及营养卫生、宴席知识及营养卫生、餐饮业的卫生要求等。《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》配有习题册。

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