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菜肴基礎知識及營養衛生
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本社 作者
中國勞動
譯者
2007-4 出版日期
196 頁數
18.00元 價格
叢書系列
9787504559197 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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菜肴基礎知識及營養衛生 在線電子書 圖書描述

《菜肴基礎知識及營養衛生(第3版)》的主要內容有：中西菜簡介、營養衛生基礎知識、菜肴的原料及營養衛生、菜肴的烹調製作及營養衛生、宴席知識及營養衛生、餐飲業的衛生要求等。《菜肴基礎知識及營養衛生(第3版)》配有習題冊。

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