《临床营养学(附光盘供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用全国高等医药院校教材)》仍分为上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用，包括传统的营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水，还介绍了近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物质。对于营养素与药物的相互作用……
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