《宴席設計與菜品開發》的主要內容有：宴席設計概述、宴席菜肴與菜單設計、宴席菜單設計實例、宴席颱麵與主題宴會設計、中式菜品開發概述、菜品開發的創作思路、菜品開發的基本方法、烹調工藝的開發與創新、麵點工藝的開發與創新、菜品美化與開發創新等。
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