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读后感
薄薄的一本，才85页，很好玩。 那天夜里要出去办事，有点空，溜到书店看看，突然发现了这本书就买了下来。事没办成，去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》，到了公交车站，车刚走，于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕，可以御寒的除了衣...
评分袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...
评分 评分此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮，似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫，空中生色，色里空空，绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖，与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口，“又想起袁子才，想起他的《随园食单》，觉得他把几...
评分某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...
用户评价
研究饮食的一本小书，以后做饭可细细品味。
评分这是目前唯一一本，可以直接看文言文不太费力的书。印象最深的是须知单和戒单，可以上升到人生哲理。家中常备一本，有机会可以尝试做书上简单的菜式。（古人吐槽真是一把好手。）
评分以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以亲身实践为本，分类胪列食材及做法，可操作性与文学性俱佳，为今人探究明末清初饮食之参考。惜古之食材及不厌其烦的做法，现难以实践。
评分大吃货书。以后还要翻开的一本。
评分以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以亲身实践为本，分类胪列食材及做法，可操作性与文学性俱佳，为今人探究明末清初饮食之参考。惜古之食材及不厌其烦的做法，现难以实践。
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