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中式烹调师
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简体网页||繁体网页
中国就业培训技术指导中心 编 作者
中国劳动
译者
2007-4 出版日期
305 页数
36.00元 价格
丛书系列
9787504559753 图书编码

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发表于2024-11-10

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中式烹调师 在线电子书 图书描述

《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。

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