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中式烹調師
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中國就業培訓技術指導中心 編 作者
中國勞動
譯者
2007-4 出版日期
305 頁數
36.00元 價格
叢書系列
9787504559753 圖書編碼

中式烹調師 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-27

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中式烹調師 在線電子書 著者簡介

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中式烹調師 在線電子書 圖書描述

《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》根據（《國傢職業標準——中式烹調師（2006年版）》的要求，由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是職業技能鑒定的推薦輔導用書。《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》介紹瞭各級彆中式烹調師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、食品衛生知識、飲食營養知識、烹飪原料基本知識、飲食成本核算知識、安全生産知識等內容。

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