隨著科學技術的發展和社會的進步，人們的生活水平大大地提高，商品的流通和交換日益頻繁，然而在市場上假冒僞劣的産品時有齣現，使消費者身心受到傷害。因此商品的質量問題及檢驗技術已引起廣大消費者的關注。本書主要以商品質量檢驗為中心，適度地論述瞭商品檢驗的基本理論、依據和程序，以國傢標準分析方法和國外先進分析方法為主，重點介紹瞭食品商品、化肥商品、農藥商品、皮革商品、日用化妝品和洗滌用品等商品的檢驗內容、方法、技能和注意事項，內容涉及各類商品的主要成分、有毒有害成分的分析與檢測。
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