红色营养配餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:辽宁科技

作者:孙明杰

出品人:

页数:111

译者:

出版时间:2007-5

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787538150827

丛书系列:

图书标签:

• 营养配餐
• 健康饮食
• 膳食营养
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《红色营养配餐》—— 舌尖上的健康革命，餐桌上的生命能量 在这个追求健康与活力的时代，我们无不渴望找到一种既美味又营养，能为身体注入源源不断能量的生活方式。《红色营养配餐》正是这样一本为您量身打造的指南，它将带领您踏上一场关于食物与健康的深度探索，重新认识我们日常饮食的无限可能。本书并非简单罗列食谱，而是从科学、人文、实践等多维度，系统地揭示“红色”这一色彩在营养学中的独特地位，以及如何巧妙地将其融入日常配餐，实现身心平衡与活力迸发。 一、 揭秘“红色”的营养密码：自然馈赠的生命之源 “红色”并非仅仅是一种视觉上的鲜艳，它在自然界中承载着丰富的营养信息。本书首先将带领读者深入了解，为什么某些食物呈现出迷人的红色？这些红色究竟蕴含着怎样的神奇力量？ 番茄红素的抗氧化卫士： 我们将聚焦于红番茄、西瓜、粉红葡萄柚等食物中的明星营养素——番茄红素。它是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体清除自由基，延缓细胞衰老，维护心血管健康，甚至在预防某些癌症方面也展现出积极作用。本书将详细解析番茄红素的吸收、利用机制，以及如何在日常饮食中最大化地摄取这种宝贵的营养素，例如通过加热烹饪增强其生物利用度。 花青素的抗炎先锋： 鲜艳的红莓（如草莓、覆盆子、蓝莓）、红心火龙果、紫甘蓝等，都富含被称为“植物中的维C”的花青素。这类化合物不仅赋予了食物美丽的色彩，更具有卓越的抗炎、抗氧化、保护视力、改善微循环等功效。我们将探讨不同红色水果蔬菜中花青素的种类和含量差异，并提供将它们融入早餐、甜点、饮品的创意搭配，让您在享受美味的同时，为身体筑起一道坚实的健康防线。 铁元素的能量助推器： 红色肉类（如牛肉、羊肉）、动物肝脏、以及某些豆类（如红豆、红扁豆），是膳食铁的重要来源。铁是血红蛋白的核心成分，负责将氧气输送到全身，是维持身体能量水平、预防贫血的关键。本书将辨析血红素铁和非血红素铁的区别，讲解如何通过搭配维生素C丰富的食物来提高非血红素铁的吸收率，帮助您有效对抗疲劳，保持充沛活力。 其他红色营养素的协同作用： 除了上述明星营养素，许多红色食物还富含维生素A（如胡萝卜中的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A）、维生素C、多种B族维生素、钾、镁等，它们共同作用，为身体提供全面的营养支持。本书将逐一梳理这些营养素在红色食物中的表现，以及它们在维持身体各项机能中的重要性。 二、 配餐智慧：将“红色”融入日常三餐的艺术 仅仅了解营养成分是远远不够的，《红色营养配餐》更侧重于将这些宝贵的“红色”元素，以一种美味、便捷、可持续的方式，融入您繁忙的生活。本书将提供一系列独具匠心的配餐理念和实践技巧。 早餐能量唤醒： 告别单调的白粥馒头，用充满活力的红色开启新的一天。例如，一杯红莓酸奶燕麦碗，搭配几片新鲜草莓；或是用番茄、红椒、洋葱炒制的蔬菜蛋饼；甚至是富含铁质的红豆牛奶粥，都能为您提供持久的能量，迎接一天的挑战。本书将提供详细的早餐食谱，并强调色彩搭配的重要性，让您的早餐不仅美味，更赏心悦目。 午餐均衡补给： 在紧张的工作节奏中，一顿营养均衡的午餐至关重要。本书将教您如何制作一份包含“红色”元素的便当。例如，一份以烤牛肉或红扁豆为蛋白质来源，搭配红薯、红椒、樱桃番茄的沙拉；或是一份色彩斑斓的番茄牛肉烩饭；甚至是一份含有红菜头和红豆的能量碗。我们将提供多样化的午餐方案，兼顾营养密度、饱腹感和携带便利性。 晚餐温情调养： 晚餐是身体修复和滋养的重要时刻。本书将指导您如何准备一份温和而富有营养的红色晚餐。例如，清蒸红鲷鱼搭配鲜红的番茄酱汁；或是鲜美的红菜头浓汤，佐以烤面包；亦或是用红椒、蘑菇、鸡肉烹制的一道家常小炒。我们将强调晚餐的易消化性和营养的全面性，帮助您在夜晚更好地补充能量，促进身体恢复。 零食与饮品的活力加分： 即使是零食和饮品，也能成为摄取“红色”营养的绝佳机会。本书将为您推荐健康的红色零食选择，如新鲜的红提、切片的苹果（红色品种）、烤红薯条等。同时，也将提供自制红色果蔬汁、冰沙的配方，让您在口渴或感到能量不足时，有更健康、更具营养的选择。 三、 实践指南：从“为什么”到“怎么做”的全方位指导 《红色营养配餐》深知理论与实践之间的鸿沟，因此本书在提供丰富食谱的同时，更注重培养读者的营养搭配意识和烹饪技能。 食材选择与储存： 我们将提供详细的指南，帮助您识别不同季节、不同产地的优质红色食材，并学习如何正确储存，以最大限度地保留其营养价值和新鲜度。 烹饪技巧的优化： 针对不同的红色食材，我们将推荐最适合的烹饪方式，例如低温慢炖、蒸煮、烤制等，以充分释放其营养，并提升口感。同时，也会分享一些简单的调味技巧，让您的红色菜肴风味更佳。 个性化配餐方案： 每个人都有独特的身体需求和口味偏好。本书将鼓励读者根据自身情况，灵活调整配餐方案。我们将提供一些基本的配餐原则和工具，帮助您成为自己健康餐桌的设计师。 常见误区解析： 在营养健康领域，存在着不少似是而非的说法。本书将针对与红色食物相关的常见误区进行澄清，例如关于糖分、脂肪的摄取，以及某些流行但不科学的饮食法，帮助您建立正确的健康观念。 四、 倡导健康生活方式：身心灵的全面滋养 《红色营养配餐》所倡导的，不仅仅是一种饮食习惯的改变，更是一种积极健康的生活态度的养成。 享受美食的乐趣： 本书坚信，健康饮食绝不意味着牺牲美味。我们将通过精致的食谱设计和烹饪指导，让您在享受舌尖上的愉悦时，也能感受到身体由内而外的活力。 培养正念饮食： 我们鼓励读者在进食时关注食物的色、香、味，感受食物带来的能量，从而建立与食物的良好关系，避免过度进食或情绪化进食。 可持续的健康投资： 通过掌握“红色营养配餐”的智慧，您将学会如何以最自然、最经济的方式，为自己的健康进行长远的投资，享受更优质的生活。 结语： 《红色营养配餐》是一份送给您的健康礼物，它将打开您对食物的全新认知，点亮您餐桌上的缤纷色彩，赋予您源源不断的生命能量。从理解“红色”背后的营养密码，到掌握将它们融入日常的配餐艺术，再到实践操作的全面指导，本书将陪伴您一步步走向更健康、更美好的生活。现在，就让我们一起，用“红色”的力量，为生命注入璀璨的光芒！

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